引き続きイチゴ祭り

DSC_6976[1]

季節外れ感満載ですいません。

ドイツはまだイチゴシーズン。


DSC_6997[1]

苺のコンポートをパンケーキに乗っけて食べるのんがこの季節の1番のぜぇたく朝ごはん。

パンケーキが焼ける匂いで起きる日って、ほんま気分ええ♪





コンポートは苺に対して30%の砂糖をまぶして、一晩置いて炊いたもの。

いちごの形が残るように一回取り出してシロップだけ煮詰めてみた。

DSC_6980[1]



あとは砂糖45%でジャムも作った。

こっちは長期保存しようと、脱気して。(ちゃんとできてるかどうかは不明・・・。)

DSC_6994[1]

かわいくラベル作ろうかと思ったけど、めんどくさくてマジックで書いて終わり。




あとはこんなおやつも。

DSC_6988[1]

ヨーグルトムースにいちごゼリーのっけ。

苺の酸味が勝たないように砂糖まぶして、表面甘くしてからゼリーで固めたら、

ヨーグルトムースとの相性ちょうどええ感じやった。(・・・と思う)

もうそろそろ苺も終わりやんねぇ。この時期のドイツはくだもんだらけで嬉しい限り❤
投票ありがとうございます  毎度ご協力ありがとさんです




Salzweck ザルツヴェック

DSC_6872[1]

うちの住むあたりでは見たことないパン、Salzweck (ザルツヴェック)



愛読してるパンブログに載ってたので作ってみた。

バーデン=ヴュルテンベルクの方のパンらしいわ。


DSC_6844[1]

何と言っても形がラブリーやないですかぃ。

Salz(塩)なんちゃら言うくらいやから上にふりかける塩とキャラウェイが超重要なんやろうけど、

シンプルにしたかったので無しで。


DSC_6864[1]

塩なしザルツヴェック。アイデンティティー喪失。

ザルツヴェック好きな人から見たら、ネタの乗ってないお寿司みたいなものかも知れんな・・・・。


このボタン↓押してくれたら非常に嬉しく思います。よろしくです。
投票ありがとうございます  毎度ご協力ありがとさんです

カイザーゼンメル

DSC_6931[1]

ライ麦サワー種の培養。

始めちゃったからには、サワー種を使わないとあかんのよね。

なので定期的にドイツっぽいパンを焼いております。



DSC_6895[1]

これは小麦粉80%、ライ麦粉20%配合。

これくらいやと、具なしでもマイルドで食べやすい。

うちは酸っぱいパンは苦手。


とは言え、立て続けにドイツパン焼いてると、やはり普通の食パンが恋しくなるわ。



DSC_6917[1]

またピンぼけやん・・・。

穴あき天板買ったよ~。

ここで買えるで。→☆

このボタン↓押してくれたら非常に嬉しく思います。よろしくです。
投票ありがとうございます  毎度ご協力ありがとさんです

苺の季節

ちょっと前にベルギーのブリュッセル郊外にある高級スーパーRobと

佐々木シェフのPâtisserie-Chocolaterie Yasushi Sasakiへ行ってまいりました。

スーパーではドイツには売ってない美味しい紅茶やバターたち、その他色々買って、

ケーキもあれこれ買って、超ホクホクな1日やったんですわ。

DSC_6840[1]

食べる前に焦る気持ちを抑えて、写真に収めんとね。一応そこはブロガー魂出して。(めったに上げてへんくせに)

パパっとシャシャっと撮ってから、さぁ堪能❤んま~~~い!


あとで写真見て、全部ピンぼけでびっくりしたわ。

早くケーキ食べた過ぎで、ピンぼけにも気づかないとか。。。老化だわ。きっと・・・。






後日、買ってきた生クリームでイチゴショート。

DSC_6890[1]

ええ材料使っても腕が悪いから全然きれいにできひん。

しかも何よ、この上のケッタイな飾りの絞りは。

苺はどうしたらエエのよ。。。

もうぐっだぐだ。







さて気を取り直して今日はイチゴ狩りに行ってきた。

IMG_4481[1]

天気もエエし、とれたて苺は美味しいし、ちょっと運動になってる気もするし、(気のせいちゃうか~)

とにかく爽やかな気分になれまっせ。




家に帰ってヘルシー苺シェイクを旦那さんが作ってくれた。

バニラアイスは入れないで苺と牛乳とヨーグルトと砂糖と冷やすのに氷ちょっとだけ。

ミキサーでががーっと。

DSC_6965[1]

見栄え良くしようとして乗せたミントがむしろイタい。

底なし苺シェイクの沼に沈んでいく哀れなミント。

苺シェイクにミントはいらんで。





ついでに。

DSC_6913[1]

フルーツビネガーも仕込んだ。

酢と砂糖と苺と同量で。

砂糖が溶けたら冷蔵庫に入れませう♪

このボタン↓押してくれたら非常に嬉しく思います。よろしくです。
投票ありがとうございます  毎度ご協力ありがとさんです

ライ麦サワー種入りくるみいちじくパン

DSC_7783[1]

くるみといちじく。

やはり一番好きな組み合わせ。

昔、神戸屋キッチンのトゥルニュっていう胡桃といちじくのパンがめっちゃ好きやったんやけど、

今でも売ってんのかぁ・・・。

日本のパン屋事情、さっぱり分からんくてさみしいわ。





DSC_7734[1]

今日はこの前の教室でいただいてきたライ麦サワー種使用で。


DSC_7740[1]

ええ匂い~~。



DSC_7811[1]

んまい~~。

もっちりしっとりで味よし香りよし。



DSC_7790[1]

見た目がえらいブッサイクな仕上がりやけど、おいしく出来たからええことにしよっ。

このボタン↓押してくれたら非常に嬉しく思います。よろしくです。
投票ありがとうございます  毎度ご協力ありがとさんです